반응형 FBI3 잘못됐다고 말하려면, 대안을 준비해야 한다 당시 CJ에서는 비빔밥처럼 또 하나 세계화 하려던 것이 있는데, 비로 ‘고추장’이다. 고추장을 미국 타바스코사의 핫소스처럼 한국을 대표하는‘K-소스’로 만들어 전 세계에 알리려는 계획이었다. 그런데 나는 아무리 생각해도 고추장을 세계화시키려는 것은 너무 어려운 것 같았다. 사람들은 음식을 먹어본 후에야 소스를 산다. 예들 들어 돈가스를 먹어본 사람이 돈가스 소스를 사지, 돈가스를 모르는 사람이 돈가스 소스를 사지 않는다. 한국 음식을 잘 모르는 상태에서는 고추장에 대한 구매 욕구가 생길 수가 없다. … 대기업은 회장님의 생각과 의지가 중요한 조직이다. 회장님이 고추장 소스를 가르키면 다들 고추장에만 열중하지, 고추장의 실제적 가치에 대해 따지고 드는 사람은 없다. 이런 분위기에서 내가 회의 중 그야말로 .. 2024. 1. 30. 세계적인 요식업 사업가, 김승호 회장의 마음 가짐 1983년 고등학교를 졸업하던 해, 나는 명함을 하나 만들었다. ... 처음 시도한 것은 1980년대 초, 당시에 한창 붐이던 아파트 입주자들을 대상으로 주변 상가들을 소개하는 무료광고지를 만들었다. 그러나 젊은 사업가로서의 3대 요소인 배짱, 아이디어, 건강한 다리는 있었지만 진짜 사업가의 3대 요소인 자본, 경험, 기술이 없었던 나는 두 달 만에 첫번째 사업을 접고 말았다. ... 시흥동 산꼭대기에서 버스를 타기 위해 걸어 내려오면서도 수많은 생각이 머리 속을 꽉 채웠다. '형제슈퍼는 좌판이 틀렸어. 앞쪽이 낮고 뒤쪽이 높아야 물건이 다 보이지. 그리고 손님들이 대부분 오른쪽 코너 길에서 들어오는데 왼쪽 코너에 좌판이 위치하고 있잖아. 상품을 세워 진열해야지 눕혀놓으면 안 되지. ... 대평식당 아줌.. 2024. 1. 28. 식당 창업으로 성공하고 싶은 분들에게 지금 시대는 먹는 것으로 '나'를 표현하는 시대다. 무엇을 먹느냐가 그 사람의 지위를 나타내기 때문이다. 인플루언서influencer들은 자신이 먹는 음식이나 패션 그리고 그들의 라이프스타일로 자신의 위치를 표현한다. ... 마케팅은 '백 코에 한 코'라고 생각한다. 뜨개 바느질에 비유한 말인데, 백번 행동했을 때 그중 하나가 얻어걸릴 수 있다는 의미다. 나는 마케팅에는 전략이 없다고 생각한다. 백 코를 떴을 때 그 백 코는 노력을 의미하며, 그 노력은 운이 아니다. 그리고 그중 한 코가 걸리는 게 마케팅이다. ... 음식점을 창업하면서 '우리 엄마 레시피대로만 하면 성공할 것 같다'고 말하는 사람들이 많다. 그것은 아주 주관적인 본인의 취향을 말하는 것이다. ... 하지만 음식점을 하려면 내 입맛을 버.. 2024. 1. 23. 이전 1 다음 반응형
